大家好 ，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识
，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释
，文章篇幅可能偏长
，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧！韭黄家常 本文目录 材料 ： 1把韭黄 ，1个洋葱，法韭1个青椒
，黄肉五花肉200克 做法步骤 ： 1，丝的视频准备韭黄，做法洗干净，韭黄家常切段 ，肉丝五花肉洗净切片备用
，法韭将洋葱 、青椒洗干净
，切片 2，锅里倒入橄榄油 ，加热 ，加入葱姜蒜爆香 ，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒 ，翻炒1-2分钟，至变软
，再加入少量盐
，倒入韭黄,翻炒2-3分钟
，加入少量水、盐、酱油 、料酒 ，翻炒均匀 3 ，入味后 ，大火收汁，即可出锅 韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克 ，肉丝100克 ，泡椒1根
，蒜丝，豆粉
，生抽少许
，盐 ，鸡精 ，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段 ，肉丝用豆粉 、生抽码味 ，泡椒切斜段。 2、热油锅稍微多放点油
，油热时把肉丝放进炒散 。 3、肉变色时就放泡椒 、蒜丝一起翻炒香
，再放韭黄翻炒几下就可以了
。不能炒久，久了不好吃 。 4 、起锅时放盐 、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放 ，这样下醋炒的菜才香）
，装盘即可。 正好前天做了一次 。我的做法是
，猪肉用的是猪屁股肉
，肥瘦肉1 ：4的比例
。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡 。出完血水挤干后加盐
，糖
，老抽 ，胡椒粉 ，生粉拌匀 ，最后加一勺藤椒油 。 青椒用的是这种
： 比灯笼椒水分少 ，清脆，青椒味浓 ，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比 ，切完手疼）
。用灯笼椒的话 ，如果火不好（大）容易出水
，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌
，炒多久都清脆可口
，也不会水了吧唧的 。 胡麻油烧红 ，浓烟滚滚那种 ，放两片姜 ，把腌好的肉丝炒至变色出锅。油大点，香 。 锅不用刷 ，就着剩下的油 ，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行） ，加入青椒丝 ，然后加盐和一点糖。炒到青椒丝香味出来了，倒进肉丝继续翻炒 ，全程大火 ，根据肉丝粗细
，炒个2
，3分钟就行了 。加入生抽一勺
，料酒一勺 ，再掂炒10-15秒钟
，出锅 ！ 此时你的厨房必然浓烟滚滚 ，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝
，值了！ 要点 ： 1 、猪肉一定要有点肥的，但不建议用五花或槽头 ，因为容易炒碎 。 2
、用藤椒油取代花椒
，味道正
！ 3、胡麻油燃点低
，油烟很大
，炒之前请确保门关好窗打开 。 4 、生抽出锅前再放 ，切记切记 。 5 、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里 。 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。洋葱韭黄炒肉的做法
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